Les avantages et les inconvénients des arachides grillées

Les arachides sont un produit sain (pour les personnes non allergiques). Malgré cela, la prudence est de mise lors de son utilisation. Ce n'est pas un écrou en tant que tel. Bien que les arachides soient appelées noix, elles appartiennent au groupe des légumineuses, comme les haricots, les lentilles. Mais il se prépare différemment. En mangeant régulièrement des arachides, vous pouvez prévenir un certain nombre de problèmes de santé et soutenir le traitement des maladies existantes. Malgré sa valeur énergétique élevée, les arachides sont un bon produit pour les personnes suivant un régime amaigrissant. Mais les avantages et les inconvénients des arachides grillées sont différents des qualités des noix crues..

Teneur en calories

Les arachides se distinguent par une teneur élevée en vitamines du complexe B, E. Cela lui confère des propriétés bénéfiques et en fait un composant précieux de la nutrition. Un autre composant important des arachides est l'acide linoléique, qui protège les vaisseaux sanguins des dépôts de cholestérol. Le noyer (et ses produits) est une source précieuse de protéines de haute qualité, de graisses saines.

Important! En raison de sa teneur en magnésium, les arachides sont un produit qui empêche le cœur..

L'utilité des grains de cette noix est également due à la teneur en acides gras monoinsaturés et essentiels importants..

Valeur nutritive et énergétique (100 g):

  • KJ - 2423,4;
  • kcal - 577;
  • protéine - 22 g;
  • glucides - 18 g;
  • fibre - 9 g;
  • graisses - 49 g;
  • eau - 2 g.

Minéraux (mg / 100 g):

  • fer - 2,8;
  • zinc - 3,1;
  • calcium - 52;
  • sélénium - 0,08;
  • magnésium - 164;
  • cuivre - 1,1;
  • phosphore - 375;
  • Manganèse - 2,45;
  • potassium - 660;
  • Oméga-3 - 3,3;
  • Oméga-6 - 15500;
  • sodium - 5,8.

Vitamines (mg / 100 g):

  • B1 - 0,6;
  • B2 - 0,2;
  • B3 - 15;
  • B6 - 0,4;
  • E - 8;
  • acide folique - 0,15;
  • acide pantothénique - 2.

Caractéristiques avantageuses

Les arachides ont une densité énergétique élevée, près de 50% sont constituées de graisses. Malgré la présence de graisse dans la composition, elle est inoffensive pour le corps. L'inclusion de noix dans le régime alimentaire en quantités raisonnables aide à abaisser le cholestérol et les triglycérides dans le sang sans augmenter la graisse corporelle.

Méfiez-vous des noix salées et glacées - cela (surtout le soir devant la télévision) n'apportera aucun avantage. Mais cela deviendra une véritable bombe hypercalorique. L'inconvénient de ces traitements est la présence de suppléments malsains.

Une poignée de noix décortiquées pour le petit déjeuner aide à maintenir une glycémie normale. Lors de la planification de la formation, de la participation à des compétitions, il est important de manger des aliments riches en glucides. Dans ce cas, le petit déjeuner comprenant des arachides est une bonne option..

Non seulement la vitamine B abaisse le taux de sucre dans le sang, mais les arachides contiennent une substance relativement rare, le resvératrol. Il a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, participe à la prévention du cancer. Il est crédité d'un certain nombre d'effets positifs, des effets antioxydants à la perte de poids. L'impact sur l'espérance de vie est également envisagé. Mais des recherches dans ce sens sont en cours. Par conséquent, vous devrez attendre le verdict final concernant toutes les propriétés du resvératrol.

Il convient de noter que le resvératrol se trouve dans le vin de raisin. Peut-être que l'espérance de vie enviable des Français est précisément due à la présence dans l'alimentation de cette boisson.

Selon des études récentes, les arachides empêchent la carie dentaire et la propagation..

Important! Les noix sont une source d'énergie rapide qui n'est pas stockée sous forme de graisse. Ils ont un effet bénéfique sur la régénération après un effort mental et physique..

Paradoxalement, malgré leur teneur élevée en calories, les grains d'arachide contiennent un certain nombre de minéraux nécessaires à une perte de poids saine. Les nutriments qui jouent un rôle dans la croissance musculaire et le fonctionnement normal sont également importants. Le noyer contient une forte proportion de protéines, le magnésium. Leurs effets sur le corps humain sont souvent sous-estimés..

La vitamine E, un puissant antioxydant, les vitamines du complexe B (par exemple, la niacine), en plus de maintenir un niveau glycémique normal, ont également un bon effet sur l'état de la peau, la digestion. La thiamine est également importante, dont une carence provoque des problèmes de mémoire. L'acide folique a un effet bénéfique sur la formation de sang. Son utilisation est recommandée pendant la grossesse, elle participe au bon développement des acides nucléiques du bébé.

Pour femme

Les nutriments présents dans la noix ont un effet positif sur la psyché, créant un sentiment de satisfaction. Leur utilisation est bonne pour l'apparence. Les minéraux qu'ils contiennent sont importants pour la brillance des cheveux, l'élasticité de la peau et la force des ongles..

Les vitamines E et B, le magnésium, le cuivre, les protéines et les graisses saines sont également importants pour une bonne condition physique et mentale. Ils contribuent à la production équilibrée d'hormones. Ces substances ont un effet positif sur l'activité cardiaque, le système nerveux. Les arachides crues et grillées sont bonnes pour les femmes souffrant de crampes menstruelles..

Les allergologues britanniques recommandent de ne pas avoir peur des arachides pendant la grossesse et l'allaitement. L'acide folique qu'il contient peut réduire jusqu'à 70% le risque d'avoir un bébé atteint d'un trouble du tube neural. Dose quotidienne d'acide folique recommandée - 400 mcg.

Pour hommes

Les arachides sont une bonne source d'acides aminés, des acides gras bénéfiques. Ils aident à augmenter l'énergie sexuelle, la libido. Cette propriété est due à la stimulation du niveau d'hormones sexuelles..

Les oméga-3 soutiennent un système nerveux sain.

Les vitamines et les minéraux améliorent les fonctions neurologiques, favorisent une bonne circulation sanguine.

Le zinc est nécessaire au fonctionnement d'un certain nombre de processus dans le corps. Il est important pour la vie sexuelle, c'est pourquoi il fait partie des comprimés pour améliorer l'érection et augmenter la libido..

La carence en zinc est associée à des problèmes masculins. Sa carence provoque une hypertrophie de la prostate, peut conduire au cancer. Le zinc réduit la croissance tumorale.

Quels arachides sont plus sains - grillés ou crus

Les arachides non grillées sont plus saines. Une fois rôti, sa valeur nutritive diminue. Le traitement thermique réduit la quantité de thiamine (vitamine B1) et d'autres composants précieux.

Les grains frits dans l'huile avec du sel n'ont rien à voir avec les noix saines naturelles.

Il vaut mieux ne pas faire frire les noix du tout. Mais il existe une bonne solution alternative. Cultivez des arachides par vous-même (cela peut être fait sous nos latitudes). Après la collecte, ils peuvent être frits dans une poêle sèche sans sel. Une telle torréfaction empêchera l'oxydation et le rancissement des noyaux..

Combien d'arachides pouvez-vous manger par jour

La quantité quotidienne recommandée d'arachides est de 15 à 20 g. Cette dose est utile pour perdre du poids, maintenir le poids, améliorer la santé.

Important! Avec une consommation accrue de noix, vous obtenez plus d'énergie. C'est peu pratique avec une activité physique réduite.

Comment les arachides peuvent-elles être nocives??

Les opinions des experts sur l'utilité des arachides diffèrent. Mais cela ne réduit pas l'importance pour le corps des nutriments qu'il contient..

Le principal problème de la noix est son potentiel allergène. N'oubliez pas: les grains crus ne sont pas un allergène aussi fort que les grains frits. Si vous n'êtes pas sûr de votre tendance aux allergies, essayez d'abord un écrou sous la supervision d'une autre personne. En cas d'apparition accidentelle d'une réaction allergique, une aide sera nécessaire. Mangez une bouchée, attendez environ 30 à 60 minutes.

La solution à l'allergie commune aux arachides est de l'introduire dans l'alimentation des enfants à partir de 4 mois. Selon une étude de 2016, chez les enfants qui ont commencé à manger des noix à l'âge de 4 à 6 mois, le risque de développer des allergies est réduit à 70%. Cette recommandation ne s'applique pas aux enfants dont les frères et sœurs sont allergiques! Ils ont un risque plus élevé de réaction négative. Par conséquent, avant d'introduire des noix dans le régime alimentaire d'un enfant, consultez un médecin.

Le gros inconvénient des arachides est la moisissure. Les noyaux affectent souvent les champignons qui produisent une substance cancérigène - l'aflatoxine. En grande quantité, il peut provoquer un cancer du foie, des malformations congénitales. Lorsque vous magasinez dans un magasin, sélectionnez un produit emballé sous vide.

Un autre inconvénient des noix de magasin est la forte teneur en sel. Cela affecte négativement la santé..

finalement

Résumant les avantages et les inconvénients des arachides, nous arrivons à des conclusions positives. Vous pouvez manger en toute sécurité une poignée de noix par jour. Mais à condition qu'il n'y ait pas d'excès de consommation d'énergie, par rapport au retour. Mais ces noix sont un allergène puissant. Par conséquent, ils ne devraient pas être présents dans le régime alimentaire des personnes allergiques. Leur utilité est due à la teneur élevée en vitamines, minéraux, graisses saines (avec un stockage approprié). Il est recommandé de manger des noix fraîches, conservées longtemps perdent leur expressivité des propriétés. Une fois consommé, il est conseillé de peser la quantité réelle d'arachides. 100 g de produit contiennent près de 50 g de matières grasses. Lorsqu'ils sont combinés avec des graisses provenant d'autres produits, leur consommation peut entraîner l'apparition de kilos en trop.

Cacahuète

Plante herbacée annuelle basse de la famille des légumineuses, poussant dans les pays à climat chaud et humide.

Une fleur d'arachide sur un long pédoncule émerge du sinus à la base du pétiole foliaire attaché à la tige. La fleur d'arachide jaune ne fleurit que pendant une journée. Après la pollinisation, un ovaire se forme et un long pédoncule commence progressivement à s'enfoncer au sol. L'ovaire du futur fœtus atteint le sol et s'enfonce dans le sol. Là, et les arachides mûrissent.

Les arachides ont également d'autres fleurs - souterraines, petites, au sommet de la racine principale. Sous le sol, l'autopollinisation se produit également. À partir de fleurs souterraines à une profondeur de 10 à 20 cm, des gousses d'arachides se développent également. Ils ressemblent à des gousses de pois à paroi épaisse, de couleur brun clair, à l'intérieur il y a plusieurs grains jaunâtres recouverts d'une fine peau rouge ou rose.

L'Amérique du Sud est considérée comme la patrie des arachides, bien que beaucoup prétendent que c'était l'Afrique, elle est cultivée en Inde, en Chine, en Afrique et dans le sud des États-Unis. Au cours de fouilles dans l'une des régions du Pérou, des tombes ont été découvertes, des fouilles que les scientifiques ont trouvées arachides - arachides. Il avait déjà des milliers d'années. En plus de la noix elle-même, il y avait des plats décorés à son image. Par conséquent, il a été décidé que la patrie des arachides est l'Amérique du Sud. De là, il est allé en Afrique, puis aux États-Unis. Il est également cultivé en Inde et en Chine..

Aux États-Unis, plus de 450 000 tonnes sont cultivées chaque année. arachides, et une récolte de près de 400 000 hectares est nourrie aux porcs.

Fondamentalement, les noix sont utilisées pour produire des huiles supérieures à de nombreuses huiles végétales; il est également utilisé pour fabriquer de la margarine et du chocolat de haute qualité.

Lors de l'achat d'arachides, faites attention à son apparence et à son odeur. Choisissez des grains de couleur uniforme sans stries ni taches. Champignon moisi, se déposant parfois à la surface des arachides (lors du stockage dans des endroits très humides), libère des toxines qui, en cas d'ingestion, peuvent affecter tout organe affaibli.

Avantages et inconvénients des arachides

Les arachides sont parmi les légumineuses communes qui ont gagné en popularité parmi la population en raison de leurs qualités bénéfiques. Il convient également aux végétariens et aux amateurs de viande, fournissant à l'organisme la quantité nécessaire de vitamines et d'éléments minéraux. Il est utilisé cru et frit, salé, glacé, sous forme de beurre d'arachide.

Description des arachides et de leur origine

Une plante annuelle de la famille des légumineuses est généralement cultivée dans les pays du sud, avec un climat chaud et humide. Selon les historiens, les arachides ont été distribuées en Amérique du Sud bien avant la découverte de Colomb par son expédition. La confirmation de la théorie a eu lieu lors de la découverte d'un ancien pot de fleurs péruvien qui ressemblait à des arachides et avec des décorations à la surface en forme de noix.

Les Espagnols, face aux fruits, ont estimé qu'un tel produit leur permettrait de traverser facilement l'océan à la recherche de nouveaux pays. De retour d'Amérique du Sud, ils l'ont distribué sur le continent européen, où ils ont commencé à l'utiliser à leur discrétion, en une période ils ont essayé de remplacer les fèves de cacao. Plus tard, des voyageurs portugais l'ont amené dans des pays africains. Les propriétés des arachides dans la capacité de croître sur des terres épuisées où d'autres plantes cultivées ne poussent pas, un haut niveau de propriétés nutritionnelles a conduit à la propagation massive d'arachides.

La connaissance des fruits de l'Amérique du Nord s'est produite pendant la traite des esclaves - les arachides provenaient des pays africains, mais les habitants considéraient que c'était de la nourriture pour les pauvres. Dans les années 30 du 15e siècle, les arachides sont arrivées en Inde, à Macao et aux Philippines. Plus tard, il a été introduit en Chine - ici, il a été classé comme un produit qui permet de résoudre le problème de la faim..

Lors de leurs études sur les légumineuses, les botanistes du XVIIIe siècle l'ont appelé pois de terre et l'ont recommandé pour nourrir les porcs. La guerre américaine du Nord et du Sud a conduit à l’utilisation d’arachides comme nourriture des soldats des deux côtés de la guerre. Pendant longtemps, les agriculteurs américains ont refusé de cultiver des noix à l'échelle industrielle en raison de la difficulté sans équipement spécialisé. Depuis 1900, les plantations qui produisaient auparavant du coton se sont intéressées à la culture..

  • boissons, cosmétiques, médicaments;
  • teintures, savon à lessive, encre d'imprimerie;
  • insecte tue.

Ses études scientifiques ont prouvé qu'une alternance de plantation de légumineuses et de coton peut enrichir le sol en azote. La défaite massive des champs de coton par les ravageurs a été la première étape de la culture industrielle des cultures, tous les agriculteurs ont appris les avantages des arachides. Sur le territoire de l'ancienne Union soviétique, il était cultivé en Transcaucasie, en Asie centrale et dans les régions méridionales de la partie européenne du pays. Pendant cette période, dans la Fédération de Russie, la culture des cultures a lieu sous une forme amateur.

Qu'est-ce que les arachides utiles: propriétés utiles

Le bénéfice incontestable des arachides pour le travail du corps est étudié depuis longtemps, les experts sont parvenus aux conclusions suivantes:

  1. Acides aminés - les arachides, comme les noix, normalisent le taux de cholestérol, améliorent l'absorption du calcium. Les éléments inclus dans la composition participent aux processus régénératifs au niveau cellulaire, à la production d'unités hormonales et enzymatiques.
  2. Protéines - vous permettent d'accélérer le processus d'augmentation de la masse musculaire. Ses propriétés bénéfiques sont appréciées par les culturistes et tous ceux qui soutiennent la forme physique..
  3. Acide folique - une utilisation régulière peut accélérer le renouvellement cellulaire et normaliser le foie.
  4. Niacine - est responsable de la régénération de la surface des cellules nerveuses, empêchant la formation de la pathologie d'Alzheimer, des troubles de la mémoire liés à l'âge et de la perception.
  5. Tocophérol - réduit la probabilité de développer des pathologies dans le service cardiovasculaire, le cancer.
  6. Magnésium - est responsable de la performance énergétique, élimine les éléments toxiques accumulés du corps. Le calcium et le fluor, combinés au magnésium, réduisent la fragilité et augmentent la dureté osseuse..
  7. Manganèse - stabilise le métabolisme lipidique, la fonctionnalité du système nerveux central et certaines parties du cerveau. Les arachides sont prescrites aux patients souffrant de troubles de la mémoire et de la perception. Son utilisation est recommandée pour les patients souffrant de dépression, de névrose, d'épuisement physique ou mental..

Le tryptophane, qui se trouve dans les arachides, est responsable de la production de sérotonine, améliore la qualité du sommeil et prévient l'insomnie. Il est conseillé d'utiliser aux patients après des maladies complexes nécessitant une récupération accélérée du corps..

L'utilité et les qualités des arachides sont nécessaires pour les personnes atteintes de pathologies sanguines: les composants augmentent le niveau de coagulabilité, protègent contre les hémorragies spontanées et améliorent le cours de l'hémophilie. Une teneur élevée en fer aide à améliorer l'état des patients dont l'hémoglobine est constamment réduite.

Les arachides sont utiles pour le corps humain:

  • effet cholérétique - cette qualité est pertinente pour les patients souffrant de dysfonctionnement des organes digestifs;
  • la fibre contenue vous permet d'éliminer les violations dans le tractus gastro-intestinal;
  • méthionine - est responsable de la régulation du volume lipidique dans le foie, est impliquée dans la production d'adrénaline.

Le mal des arachides sur le corps

Les arachides crues peuvent nuire gravement au corps:

  1. L'utilisation de gros volumes de fruits provoque une prise de poids rapide, des problèmes de fonctionnalité du système digestif et du tractus gastro-intestinal. Un autre arachide a les mêmes qualités - chufa.
  2. Un risque élevé de développer des allergies - pour les personnes sujettes à des réactions allergiques spontanées, il suffit de manger plusieurs arachides avec des cosses pour obtenir l'œdème de Quincke. Les aflatoxines formées dans une noix en violation de la technologie de stockage sont considérées comme les coupables de la survenue de réactions non standard.

Les contre-indications à l'utilisation des arachides crues sont considérées comme des varices, une thrombophlébite, une teneur accrue en plaquettes. Les composants actifs des légumineuses sont capables de réduire la circulation sanguine, d'augmenter la densité sanguine. Les experts interdisent l'utilisation de noix pour les femmes enceintes et allaitantes - il existe un risque d'effets négatifs sur le fœtus et le nouveau-né.

Les arachides grillées peuvent également être nocives:

  • dans les maladies du service gastro-intestinal - l'irritation provoquée par elle peut conduire à une exacerbation des pathologies chroniques;
  • l'utilisation de fruits est interdite aux patients atteints de diabète sucré, de divers types de réactions allergiques;
  • les noix grillées au beurre sont dangereuses pour les cancérogènes - il est plus avantageux de ne pas les ajouter lors de la préparation des arachides ou d'être limité à une quantité minimale.

Quels arachides sont plus sains que rôtis ou crus?

Sur les dangers et les avantages des fruits entre experts, un débat est en cours. Combien d'arachides peuvent être consommées par jour: la norme maximale autorisée ne doit pas dépasser 30 à 50 grammes - cette quantité vous permet de compenser le manque de nutriments et de prévenir les effets négatifs. Le ratio d'arachides BJU est présenté:

  • protéine - 26,3 g;
  • graisses - 45,2 g;
  • glucides - 9,9 g.

Les calories sont de 622 kcal pour 100 grammes de produit.

Cacahuètes crues

Les médecins étudient depuis longtemps ce qui donne des arachides crues: bénéfice ou mal. Les opinions des médecins étaient partagées. Les avantages pour le corps des noix fraîches sont plus élevés par rapport à la transformation en usine. Dans le processus de fabrication, il est traité avec des colorants, des exhausteurs de goût et d'autres substances dangereuses pour la santé..

Les opposants ont souligné que les arachides peuvent être nocives: développement de troubles dyspeptiques, allergie au fruit, production excessive de sécrétion biliaire. Un stockage inadéquat des arachides fraîches provoque l'accumulation de substances toxiques dans les grains, menaçant une grave intoxication..

Cacahuètes grillées

Les experts en diététique recommandent de manger des légumineuses après la torréfaction. Pendant le traitement, une coque externe apparaît sur les noyaux, ce qui empêche la destruction rapide du tocophérol. Les bienfaits maximaux pour la santé des arachides sont obtenus par séchage ou traitement sans sel, avec une petite quantité d'huile.

Dans les grains préparés, la quantité de polyphénol augmente - de 25%, vous permettant de renforcer les propriétés antioxydantes, anti-varices et autres propriétés positives. Le traitement thermique améliore l'appétence, mais entraîne une augmentation des calories. Les arachides, comme le chufa, sont contre-indiquées pour les personnes ayant un poids corporel important - son utilisation constante aggravera la condition et provoquera une transition vers les derniers stades de l'obésité.

"Arachides - les avantages et les inconvénients pour notre corps, la teneur en calories et les méthodes de cuisson"

9 commentaires

Un des représentants préférés des légumineuses est l'arachide, ou d'une autre manière - l'arachide. La plénitude avec divers nutriments le rend indispensable pour les végétariens, et pour les amateurs de viande, il ne sera pas non plus inutile. Comment les arachides crues (et autres) sont-elles utiles pour notre corps? Comprenons!

Les bienfaits des arachides pour le corps, les calories

Pour la première fois, les arachides ont été apprises par les habitants d'Amérique du Sud, d'où elles ont été importées en Afrique, en Asie puis en Amérique du Nord. Maintenant, le produit est cultivé en Chine et en Inde. Une demande particulière en a été constatée pendant la Seconde Guerre mondiale en raison de sa haute valeur nutritive..

Aux États-Unis, la plante est très populaire, l'huile est fabriquée à partir d'elle et incluse dans l'alimentation des animaux de ferme. Dans notre pays, les arachides sont principalement utilisées en cuisine, en cosmétologie et en médecine..

De ce qui précède, il est déjà clair que les arachides ne sont pas une noix, comme beaucoup le pensent, mais une culture de haricots, remplie d'un grand nombre d'oligo-éléments utiles pour les femmes:

• Le produit contient de nombreuses vitamines - A, D, E, PP et groupe B;
• Acides aminés uniques (12 essentiels et 8 essentiels) avec des graisses végétales - acides linoléniques, foliques et arachidoniques polyinsaturés;
• Biotine et autres substances organiques;
• Micro et macrocellules aux polyphénols.
• Un tiers de la composition totale des arachides appartient aux protéines, 10% de glucides et plus de la moitié aux graisses avec une absence totale de cholestérol.

Passons à une description détaillée des propriétés bénéfiques importantes des arachides pour le corps humain:

  1. Grâce aux acides aminés, la régulation du taux de cholestérol dans le sang et l'absorption du calcium sont assurées. Les substances participent aux processus de réparation des tissus et à la production d'enzymes avec des hormones.
  2. Une grande quantité de protéines aide à construire la masse musculaire pour ceux qui cherchent à améliorer leur condition physique dans le gymnase.
  3. Avec une utilisation régulière du produit, les cellules sont renouvelées et l'activité hépatique est normalisée - l'acide folique en est responsable..
  4. Les avantages des arachides s'étendent au système nerveux, où l'acide nicotinique restaure les membranes des cellules nerveuses, prévenant les troubles cognitifs liés à l'âge et la maladie d'Alzheimer.
  5. La vitamine E réduit le risque de développer une maladie cardiaque et l'oncologie.
  6. La teneur en magnésium aide à générer de l'énergie et à éliminer les substances toxiques du corps. Le même élément en combinaison avec le calcium et le fluorure rend les os solides..
  7. Le manganèse est "engagé" dans la normalisation du métabolisme des graisses, du système nerveux central et du cerveau. Les arachides sont particulièrement utiles pour la fonction cérébrale, car une utilisation régulière améliorera considérablement la mémoire et l'attention. Il est recommandé pour la dépression, la névrose et l'épuisement physique et mental sévère..
  8. Avec l'aide de ce haricot, le tryptophane dans le corps est reconstitué, ce qui est responsable de la qualité du sommeil et de la production de l'hormone de joie et de bonheur de la sérotonine.
  9. Il est indiqué pour les personnes qui ont eu une maladie grave pour un rétablissement rapide..
  10. Les arachides crues sont utiles pour les pathologies sanguines, augmentant la coagulabilité et protégeant contre les hémorragies possibles, soulagent les symptômes de l'hémophilie.
  11. Une grande quantité de fer dans les arachides donne toutes les raisons de l'introduire dans votre alimentation pour les personnes à faible taux d'hémoglobine.
  12. L'arachide a un effet cholérétique. Et la fibre élimine les problèmes associés au tractus gastro-intestinal. La méthionine est impliquée dans la synthèse d'adrénaline et a un effet régulateur sur les réserves graisseuses du foie.
  13. Grâce aux antioxydants, le processus de vieillissement ralentit et dans un produit frit il y en a plus que cru.

Maintient les arachides et la fonction sexuelle, améliorant la production d'hormones. Pour les hommes, il est utile dans la capacité de protéger contre la calvitie et pour les femmes d'améliorer leur apparence en lissant les rides fines..

Cacahuètes grillées

Sans aucun doute, les arachides crues sont beaucoup plus utiles que les arachides frites, mais la deuxième option lui donne un goût et un arôme plus agréables et riches. De plus, il est beaucoup plus facile de séparer les arachides de la balle sous cette forme.

Et toutes les méthodes de traitement thermique ne sont pas utiles, par exemple, les arachides salées grillées, mais pour la bière, n'amélioreront pas la santé, mais nuiront. Cela s'applique également à la cuisson avec du sucre ou du beurre ajouté. En plus d'augmenter les calories, les femmes doivent se rappeler que le sel retient l'eau dans le corps - cela peut affecter la figure.

Un autre avantage du produit frit est la durée de conservation accrue et l'incapacité de mouler.

Pendant le traitement thermique, il est recouvert d'un film qui protège l'écrou de la perte de vitamine E, dont la concentration augmente encore.

Oui, et il y a un produit frit beaucoup plus agréable, et les plats avec sa présence gagnent en piquant et en richesse.

Dommages possibles aux arachides pour les humains

Lorsque les arachides sont contre-indiquées?

Les arachides sous toutes leurs formes peuvent nuire au corps en plus des avantages - nous analyserons séparément les produits crus et torréfiés.

Le mal des arachides crues

Vous ne pouvez pas manger beaucoup d'arachides, ce qui entraînera une surcharge pondérale et des problèmes gastro-intestinaux.

Ce produit est également considéré comme allergène - quelques pièces suffisent pour obtenir l'œdème de Quincke. Les aflatoxines, substances toxiques qui se forment en raison d'un stockage inapproprié, peuvent également provoquer une réaction allergique..

Il n'est pas recommandé d'utiliser des arachides s'il y a une augmentation du nombre de plaquettes dans le sang, des varices et une thrombophlébite ont été diagnostiquées. Cela s'explique par la capacité du produit à ralentir le taux de passage du sang à travers les vaisseaux, ce qui le rend plus épais.

  • Les médecins ne recommandent pas de manger des arachides pendant la grossesse et l'allaitement en raison des effets négatifs possibles sur le bébé.

Que peuvent faire les cacahuètes grillées??

La norme maximale de consommation pendant la journée est de 30 g, cela suffit pour remplir le corps de tous les éléments nécessaires sans impact négatif possible.

Il n'est pas recommandé de manger des arachides grillées pour des problèmes avec le tractus gastro-intestinal - l'effet irritant des noix peut provoquer une exacerbation des maladies.

Avec le diabète et une tendance aux réactions allergiques, il n'est pas recommandé d'utiliser les arachides en général.

Lorsque vous utilisez de l'huile pendant la friture, vous devez savoir qu'elle émet des substances cancérigènes, qui ne peuvent pas être qualifiées d'utiles. Par conséquent, son utilisation devrait être limitée en quantité, et il vaut mieux ne pas l'ajouter du tout.

Façons de faire des arachides

Comment rôtir rapidement et savoureusement des arachides?

Il existe plusieurs méthodes de traitement thermique des arachides, donnant au produit des goûts et des arômes différents..

Arachides poêlées - une recette simple

Vous pouvez faire frire des cacahuètes dans une poêle à la fois dans la coque et sans elle, mais dans le premier cas, le temps de cuisson augmentera. La recette est simple - trier les matières premières, rincer avec une passoire, transférer sur une serviette, en attendant qu'elle sèche.

Verser les noix dans une poêle préchauffée et les faire frire en remuant constamment - d'abord à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches, puis ajouter.

La préparation des noix est déterminée par la fissuration pendant la friture et l'assombrissement de la coque ou des côtés.

Le temps de cuisson est de 15-20 minutes, après quoi il faudra les transférer dans une assiette ou dans un sac en papier et laisser reposer un peu. Un tel produit conservera toutes ses propriétés pendant un mois..

Si vous voulez déguster des noix savoureuses, vous pouvez le faire en ajoutant un peu d'assaisonnement pendant le processus de friture. Il est toujours autorisé de mélanger les arachides déjà préparées ou de faire une solution saline, en la versant pendant le traitement thermique.

Cuisson au four

La prochaine façon de rôtir des arachides est au four. Pour ce faire, réchauffez-le à 180 degrés. Lavez et séchez d'abord les matières premières, puis posez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier alimentaire ou de papier d'aluminium..

Le produit est préparé pendant environ 25 minutes, après quoi il est laissé à refroidir. Si vous faites cuire des noix déjà pelées, le temps de cuisson est inférieur - 15 minutes.

Au micro-ondes

Les arachides grillées au micro-ondes sont bonnes, et voici comment le faire - placez les matières premières préparées sur une assiette plate et couvrez, en réglant le four à la puissance maximale. Durée estimée - 7 minutes, selon la puissance du micro-ondes.

Après 3 minutes, arrêtez le processus de friture et mélangez les noix, puis recouvrez et faites cuire les 4 minutes restantes.

  • N'oubliez pas que vous devez utiliser des plats spéciaux pour le micro-ondes.

Séparément, je noterai que les avantages d'une arachide lors de l'ajout de sucre ou de sel seront beaucoup moins, mais le choix vous appartient.

Arachides et perte de poids - 4 conseils

Si vous suivez la figure - respectez la mesure!

La teneur élevée en calories des arachides ne leur permet pas de se régaler "du ventre", si nécessaire, de perdre du poids. Avec une utilisation régulière, vous devez réduire l'apport calorique total de 200 Kcal et observer les recommandations suivantes:

  1. La quantité maximale de ce produit par jour est de 50 g (10-15 pièces).
  2. Si vous ne mangez pas de viande, les noix seront un excellent substitut..
  3. Les points suivants doivent être pris en compte lors de la perte de poids - l'assimilation d'un produit frit se produit plus rapidement, mais des substances utiles sont perdues - des vitamines avec des acides gras, et un autre plat de ce type stimule l'appétit.
  4. Il est conseillé de manger des arachides avant le déjeuner - afin que toutes les graisses et autres nutriments soient complètement absorbés par le corps.

Apport calorique quotidien - pas plus de 1500 Kcal. Lors de la compilation du menu, vous devez absolument vous concentrer sur le poids initial et l'objectif.

Le beurre d'arachide peut également être utilisé comme alternative aux noix, mais il ne doit pas contenir d'édulcorants ni d'autres additifs. Et le montant maximum pendant la journée est de 4 petites cuillères.

Quoi de plus sain que les arachides grillées ou crues

Tous les aliments végétaux à un degré ou à un autre ont une énorme liste des substances les plus diverses et utiles, ils doivent donc être consommés en permanence. Les noix à cet égard ne sont pas une exception particulière, car elles contiennent également un grand nombre de vitamines et de minéraux, qui, bien sûr, ne profitent qu'à notre corps. Mais comment les manger et ce qui est plus bénéfique aux arachides grillées ou crues?

L'arachide ou l'arachide est une noix saine qui présente un grand nombre des caractéristiques les plus positives:

  • comprend une énorme quantité de vitamines B, A, D, E, d'acide folique;
  • il contient beaucoup de graisses végétales, qui affectent si favorablement l'état des cellules;
  • n'a pas de cholestérol, mais au contraire abaisse son niveau;
  • parfaitement "entre en contact" avec l'estomac et, par conséquent, il peut être utilisé pour la gastrite;
  • conduit à tonifier le système du cœur et des vaisseaux sanguins;
  • une température élevée ne tue pas les nutriments de haute qualité qui s'y trouvent;
  • est un produit universel en cuisine;
  • possède également des substances «antioxydantes», responsables de la lutte contre les composés nocifs dans l'organisme, lors des traitements thermiques dont la quantité n'augmente que le plus possible;
  • en plus de tout ce qui précède contient également du fer, du magnésium, des composés contenant du cuivre.

Avec de graves violations des systèmes nerveux, digestif, musculaire et cardiovasculaire, c'est simplement un produit indispensable, car, en plus d'une nutrition élevée, il contient un grand nombre de substances utiles.

Revenant à la question: quoi de plus utile que les cacahuètes grillées ou crues, on ne peut ignorer le fait que toutes les cacahuètes sont utiles. Mais néanmoins, malgré le fait que la plupart des lecteurs sont tout simplement confiants dans les avantages significatifs des noix brutes, dans ce cas, ce seront les arachides grillées qui gagneront. Non traitée, bien qu'elle en profite, elle peut perturber le fonctionnement normal du système digestif lorsqu'elle pénètre dans l'organisme. Et la balle dont le grain lui-même est recouvert est sa partie allergène.

De plus, son utilisation quotidienne systématique entraînera inévitablement une prise de poids rapide. Les fruits crus des arachides ne sont toujours pas au goût de tout le monde, mais vous ne devriez pas faire d'effort sur vous-même et les utiliser crus, pour la simple raison qu'il y a encore plus de substances saines dans un produit frit.

Si elle est stockée dans une pièce à basse température, une moisissure désagréable peut apparaître qui non seulement détruit le produit entier, mais lorsqu'elle est utilisée, elle empoisonnera le corps avec des substances toxiques.

Lorsque vous allez au magasin, vous verrez une vaste sélection d'une grande variété de types d'arachides, y compris rôties avec ajout de sel, et avec des assaisonnements, et dans des écorces et du chocolat. Dans ce cas, le produit de la plus haute qualité sera un "produit naturel" non frit, qui devra ensuite être frit à la maison, plutôt que de vous protéger, vous et votre famille, des additifs alimentaires nocifs..

Pour résumer, ce qui est plus utile d'arachides grillées ou crues, puis, sur la base de ce qui précède, tous les avantages des arachides grillées sont clairs. Dans le cas où vous n'avez aucun problème dans le travail de l'estomac et que le goût du produit cru est très agréable, alors, bien sûr, l'utilisation de ce fruit est autorisée. Il convient d'accorder plus d'attention aux additifs disponibles dans le produit de votre choix. Néanmoins, il est peu probable que la plupart des amateurs d'arachides échangent des arachides préparées, parfumées et moyennement torréfiées de haute qualité contre leur prototype brut.

Les avantages et les inconvénients des arachides grillées pour le corps

Les noix sont considérées comme l'un des aliments les plus sains, elles contiennent beaucoup de protéines, de vitamines et d'acides gras, mais l'utilité des arachides, comme les autres noix, dépend entièrement de la manière et de la quantité à manger. Quels sont l'utilisation et les inconvénients des arachides grillées, des noix salées et des arachides avec des coques?

Description de l'installation

Arachides ou «arachides» - une plante de la famille des légumineuses, c'est-à-dire que dans sa composition et ses propriétés, elle est plus «similaire» aux haricots ou aux pois qu'aux noix ou aux pistaches, que l'on trouve dans un article intéressant: les avantages et les inconvénients des pistaches.

C'est une plante annuelle dont les fruits sont consommés crus, frits, avec du sel, ils sont ajoutés à divers produits, extraits d'huile et sont activement utilisés dans les produits de soins de la peau et des cheveux, ainsi qu'à des fins médicinales.

La popularité des noix s'explique non seulement par leur goût agréable, mais aussi par le fait que les haricots contiennent de nombreuses substances utiles - des acides aminés aux vitamines B.Mais vous ne devriez pas manger de noix comme collation, il y a des restrictions strictes sur la quantité de produit qui peut être mangée sans danger pour la santé.

Les avantages et les inconvénients des arachides pour la santé humaine s'expliquent par les substances incluses dans sa composition:

  • vitamines - groupes B, A, E, D, PP;
  • graisses végétales;
  • acides aminés - 12 essentiels et 8 essentiels;
  • biotine.

100 grammes de produit contiennent 26 g de protéines, plus que de la viande, 45 g de matières grasses, 10 g de glucides, 8 g de fibres et environ 600 kcal.

À la question: les arachides crues ou grillées sont-elles plus utiles, les nutritionnistes n'ont pas de réponse définitive. Les fruits crus sont à l'origine de toutes les substances ci-dessus, mais, comme tout haricot, ils sont difficiles à digérer et peuvent provoquer une exacerbation d'un ulcère ou une indigestion. De plus, les noix crues peuvent être infectées par un champignon ou devenir une infection bactérienne dans le sol..

Propriétés utiles des arachides

Examinons de plus près les avantages et les inconvénients des arachides grillées pour la santé humaine.

Produit bien frit - dans une poêle sèche et pas longtemps, conserve toutes ses propriétés utiles et en acquiert même de nouvelles:

  • lors de la friture, la coquille est retirée, ce qui provoque des allergies et rend la digestion difficile;
  • après la friture, la quantité de polyphénol, un antioxydant naturel, augmente;
  • risque réduit de moisissure et d'autres micro-organismes nuisibles.

De plus, la torréfaction améliore le goût des arachides et augmente sa durée de conservation..

Avantages pour la santé des arachides grillées:

  • Réduire le cholestérol - l'acide linoléique, qui fait partie des noix, aide à contrôler le niveau de cette substance dans le sang.
  • Prévention de l'athérosclérose - Les antioxydants aux arachides aident à nettoyer vos vaisseaux sanguins. De plus, selon les scientifiques, ils ont un effet rajeunissant.
  • Améliore la digestion - une grande quantité de fibres stimule le système digestif et aide à éliminer les toxines des intestins.
  • Un fournisseur d'acides gras, de protéines et de vitamines de divers groupes - ils aident à normaliser le fonctionnement du système nerveux et à stimuler la production d'hormones.

Pourquoi les arachides grillées sont bonnes pour les hommes, les femmes et les enfants?

Le noyer chinois est également bénéfique pour les hommes et les femmes, mais il profite à leur corps différemment..

Les avantages des arachides pour les hommes:

  • stimule la production de testostérone - le sélénium favorise la production d'hormone "mâle";
  • normalise l'équilibre hormonal - en plus de l'augmentation de la production de testostérone, les noix contribuent à la normalisation de la sécrétion de diverses hormones.
  • maintien de la fonction cardiaque - le potassium, qui fait partie des noix, est essentiel pour une fonction cardiaque normale. Les noix contiennent une quantité suffisante de cet oligo-élément et il est facilement digéré..

Les avantages des arachides pour les femmes:

  • augmente la production d'hormones et normalise le fond hormonal général - cela améliore l'état général et augmente la capacité de reproduction des femmes;
  • augmente la production de sérotonine - l'hormone du «bonheur» est particulièrement importante pour les femmes pendant la grossesse ou l'allaitement;
  • augmente l'hémoglobine - le fer dans les noix aide à réduire le risque d'anémie, qui se développe souvent chez les femmes en raison d'une perte de sang régulière.

Quel dommage le produit peut-il causer?

Les arachides grillées sont-elles nocives? Bien sûr, s'il était frit dans une grande quantité d'huile, ajoutait beaucoup de sel, puis faisait une collation principale.

Les arachides dangereuses peuvent devenir dans plusieurs cas:

  • avec une intolérance individuelle ou une tendance à développer des réactions allergiques - les arachides crues et grillées sont l'allergène le plus fort;
  • avec des varices, une thrombose ou une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral - les noix ont la capacité «d'épaissir» le sang et peuvent aggraver l'état du patient;
  • pour les patients atteints de diabète sucré, de maladies du tractus gastro-intestinal au stade aigu ou d'obésité - un produit hypercalorique riche en fibres indigestes peut provoquer une exacerbation des maladies ou une forte détérioration du bien-être.

L'empoisonnement aux noix est également possible - lorsque vous mangez des haricots de mauvaise qualité ou infectés par des microbes.

Les avantages et les inconvénients des arachides salées

L'une des collations les plus populaires est les arachides grillées avec du sel, les avantages et les inconvénients de ce produit dépendent largement de la quantité d'assaisonnement. Les qualités bénéfiques des noix grillées sont préservées avec l'ajout de sel. Mais le mal d'une telle collation est beaucoup plus grand.

  • Un excès de sodium - seulement 50 g de noix très salées suffisent pour reconstituer le taux quotidien de chlorure de sodium. Une accumulation supplémentaire de sel dans le corps entraînera un gonflement et une augmentation du stress sur les reins et le système cardiovasculaire.
  • Les noix caloriques salées sont perçues comme un complément alimentaire agréable ou une collation, mais en fait ce sont des haricots très nutritifs. Leur utilisation fréquente entraîne l'apparition d'un excès de poids et de troubles métaboliques.

Les inconvénients et les avantages des arachides salées dépendent de la quantité de sel et de la méthode de préparation. Vous pouvez réduire la nocivité de ce produit si vous le cuisinez vous-même, à la maison..

Méthodes de cuisson

Pour manger correctement des arachides, vous devez les faire cuire correctement.

À la maison, vous pouvez faire frire les noix dans une poêle, au four ou au micro-ondes. Ainsi, le mal des arachides grillées sera minimisé..

La manière la plus simple est une poêle sèche, des noix lavées et séchées. Faites-les frire à feu doux, en remuant constamment pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à crépiter et à émettre une odeur caractéristique.

Au four, les noix lavées sont séchées à une température de 180 g pendant 25 minutes, et si vous utilisez des fruits sans coques, le temps de cuisson est de 15 minutes.

Au micro-ondes, vous pouvez faire cuire les noix en 5-7 minutes. Les fruits lavés sont couverts et laissés à température maximale pendant 2,5 à 3,5 minutes. Mélanger puis sécher.

Pour obtenir des arachides salées, les noix sont trempées dans une solution saline pendant 30 minutes (1 cuillère à soupe de sel pour 1 verre d'eau), puis séchées et grillées.

De plus, selon les nutritionnistes, les arachides à coque peuvent être consommées, mais ce n'est pas souhaitable, car c'est la coque des noix qui provoque de graves allergies et peut rendre difficile la digestion des haricots dans les intestins..

Le taux de consommation d'arachides grillées est de 30 à 50 g par jour. Un tel dosage vous permettra de profiter au maximum du produit et de ne pas nuire à votre santé. Si le nombre de noix dans l'alimentation quotidienne est supérieur à 100 g, il est recommandé de remplacer 1 repas par celles-ci.

Arachides crues: avantages et inconvénients

Il y a peu de gens qui n'aiment pas les arachides. Ce produit délicieux et nutritif est l'une des friandises préférées des personnes de différentes parties de notre planète. Mais peu de gens savent que les arachides ne sont pas du tout des noix, comme on le croit communément, mais le fruit des légumineuses. Un coup d'œil aux cacahuètes crues suffit pour deviner à quelle famille il appartient. Après tout, la coque d'arachide est une gousse de haricot, dans laquelle se trouvent les graines de plantes, qui sont très utiles à la fois crues et torréfiées..

Composition d'arachides crues

Pour évaluer les avantages des arachides crues, considérez sa composition. Après tout, cela dépend de la présence de substances utiles et nocives dans la composition du produit, que cela ait un effet positif ou négatif sur le corps humain..

La plupart des arachides sont constituées de graisses - plus de 60%. Les arachides, également appelées arachides, contiennent plus de 30% de protéines et 10% de glucides. En raison de la teneur élevée en matières grasses de la «noix», elle est riche en calories. Mais cela n'enlève absolument rien à ses mérites, y compris pour ceux qui veulent perdre du poids. Les collations avec quelques astuces d'arachides crues sont beaucoup plus saines et efficaces que de manger une barre de muesli pour une collation en milieu d'après-midi. Inutile de dire que la teneur en matières grasses dans l'huile frite, les noix salées, ainsi que la teneur en calories, est beaucoup plus élevée que dans le cru?

Les vitamines du groupe B, les vitamines A, E, D, PP se trouvent également en grande quantité dans les arachides. Et il contient également de nombreux acides aminés, y compris des acides essentiels. Les arachides sont riches en oligo-éléments et macroéléments (calcium, fer, potassium, magnésium, sélénium, cuivre, manganèse). Les polyphénols, substances aux propriétés similaires aux antioxydants, constituent également une grande partie des arachides crues..

Quels sont les avantages des arachides crues?

Les arachides crues profitent au corps, vous pouvez dire, dans toutes les directions. En raison de la teneur élevée en antioxydants dans la composition des arachides, son utilisation modérée empêche le vieillissement des cellules et assure leur récupération. Si vous appréciez ce produit dans les bonnes proportions, le métabolisme des graisses s'améliorera, l'activité mentale et l'activité cérébrale s'amélioreront et le système nerveux reviendra à la normale. Manger des arachides crues contribue à la production de l'hormone du bonheur, qui améliore l'humeur et fournit de l'énergie. Manger des arachides crues améliorera le sommeil.

Une peau saine et belle, des cheveux forts et des ongles solides - toutes les filles ne sont-elles pas un rêve? Manger des arachides aidera à réaliser ces désirs..

Les arachides crues ont une teneur élevée en vitamine E, ce qui a un effet bénéfique sur presque tous les systèmes de notre corps. Par conséquent, manger des arachides réduira le risque de nombreuses maladies graves..

Les arachides crues sont utiles pour une mauvaise coagulation sanguine, ce qui est utile pour les blessures, facilite la vie des patients hémophiles. Une teneur riche en «noix» de fer aide à augmenter les niveaux d'hémoglobine.

Les arachides sont utiles comme produit cholérétique. La teneur élevée en fibres des arachides crues aide à éliminer les problèmes avec le tractus gastro-intestinal, à établir les selles.

Les arachides ont un très bon effet sur la puissance. Quelques noix par jour aideront à éviter de nombreux problèmes dans le domaine sexuel. Quelles sont les autres arachides bonnes pour les hommes? Les arachides crues aident à produire des hormones mâles et femelles dans la bonne proportion, de sorte que les avantages des arachides crues sont inestimables pour la santé du système génito-urinaire féminin.

Vidéo

Les arachides crues peuvent-elles être nocives?

Tout produit, y compris les arachides, est nocif et bénéfique. Fondamentalement, cependant, les arachides crues, comme les arachides grillées, sont nocives pour les personnes allergiques à ce produit. Les arachides crues contiennent beaucoup d'allergènes, les réactions allergiques à ce produit sont donc très courantes. Les conséquences peuvent être les plus désagréables, jusqu'à l'œdème de Quincke. Si les arachides crues ne sont pas correctement stockées, des substances toxiques peuvent s'y former, ce qui peut provoquer une intoxication grave. Si, après avoir mangé des arachides, il y a: démangeaisons, vomissements et nausées, douleurs abdominales et éruption cutanée, vous devez consulter un spécialiste.

Ce n'est pas en vain que nous avons souligné à plusieurs reprises que les arachides devaient être consommées avec modération. Étant donné que la «noix» est très riche en calories, en excès régulier de la norme, son utilisation entraînera une prise de poids. Et les substances utiles nécessaires pour le corps doivent être obtenues au bon dosage, car presque n'importe quelle substance, même très utile, peut se transformer en poison pour le corps si sa dose est largement dépassée. Mais les arachides sous toutes leurs formes - à la fois crues et grillées, sont si délicieuses qu'il est parfois difficile de garder une trace de vos portions.!

Arachides grillées ou crues, ce qui est plus sain?

Les avantages et les inconvénients des arachides crues sont-ils différents de ceux grillés? En fait, différent. L'un et l'autre ont leurs propres propriétés bénéfiques et nocives distinctives..

Les polyphénols qui remplacent les antioxydants se trouvent en plus grande quantité dans les arachides s'ils sont grillés.

Dans d'autres cas, les arachides crues sont encore plus bénéfiques sous leur forme brute. Même si vous voulez manger des noix grillées, achetez des arachides crues au magasin. Et faites frire vous-même les cacahuètes à la maison. En effet, presque le produit frit d’un cheval peut contenir presque des doses de sel, de sucre, de exhausteurs de goût et d’arômes. L'industrie alimentaire a fait un pas en avant et vous pouvez désormais acheter des arachides au goût de fromage, de poisson rouge ou de barbecue. Cependant, un tel produit est très nocif pour la santé..

Combien manger d'arachides crues

Ne comptez pas les portions d'arachides consommées en centaines de grammes. Quelques cacahuètes suffiront à satisfaire votre faim pendant 3 heures. Un jour, vous pouvez manger une petite poignée d'arachides, environ 15-30 pièces.

Est-il possible de manger des arachides sur un régime alimentaire cru? Quel est le danger des fruits crus et comment les utiliser correctement!

Salut les gars. Aujourd'hui, nous parlerons de noix ou de légumineuses. En général sur les arachides.

Vous découvrirez si Raw Eater peut manger des fruits crus. Quels types d'arachides sont. D'où l'ont-ils amené? Comment le faire tremper pour la nourriture et comment germer. Et aussi, quels dangers sont présents dans ce fruit et pourquoi il doit être soigneusement choisi. Et où vous pouvez acheter un bon produit de haute qualité.

C'est une erreur d'attribuer des arachides à d'autres noix, car cette culture appartient à la famille des légumineuses. Soit dit en passant, son goût est spécifiquement haricot, mais les gens ne le ressentent souvent pas à cause des sentiments sourds des aliments chauds.

Mais Raw Foodists, qui a déjà redécouvert des fruits et légumes, pourra facilement reconnaître le goût vif. Cependant, si vous comparez des arachides avec des noix, vous pouvez trouver de nombreux points similaires..

Un mangeur d'aliments crus a-t-il besoin d'arachides?

Bien sûr, de nombreuses légumineuses, céréales et noix sont très saines. Voici quelques-unes des bonnes choses à propos de la consommation de noix:

  • Les avantages de cette culture incluent son faible coût et sa grande valeur nutritive..
  • L'abondance de vitamines et de minéraux difficiles à obtenir à partir de produits végétaux, par exemple le fer, le phosphore.
  • L'utilisation de ce produit aidera à équilibrer le régime alimentaire, ce qui plaira aux débutants qui ne sont pas habitués aux repas assez légers ou au manque de viande.

Mais sous quelle forme ils arrivent à notre table, causent quelques difficultés. Examinons ce problème plus en détail..

D'où viennent les fruits?.

Dans la CEI, ces grains ne sont pas très courants. À l'heure actuelle, il existe trois principaux fournisseurs de ces légumineuses:

Chaque réalisateur a ses propres défauts.

Ouzbek.

Seule l'Ouzbékistan fournit à d'autres pays, cependant, il n'est pas recommandé d'acheter de tels produits.

Étant donné que, malgré la marque «sans OGM», les champs d'arachides y sont traités par un ensemble de divers produits chimiques nocifs pour la santé humaine.

Soit dit en passant, le sol sur-cultivé est probablement devenu à un moment donné l'ancêtre de toutes les allergies à ce produit. Il s'agit du type d'allergie le plus populaire et le plus répandu en Amérique du Sud et en Amérique du Nord..

chinois.

Le chinois est également importé en Russie. Il est plus grand que celui ouzbek. Cependant, beaucoup ont peur de l'acheter, étant donné que sa taille est un signe d'engrais chimiques puissants.

En fait, dans la plupart des cas, vous devez choisir entre deux maux.

russe.

Le nôtre n'est pas facile à trouver, mais il y a des endroits où vous pouvez acheter ce produit de haute qualité et sans traitement chimique. À la fin de l'article, je partagerai avec vous où j'achète des arachides..

Autres dangers.

Cependant, une énorme quantité d'engrais et d'autres produits pulvérisés sur la récolte n'est pas la seule chose à craindre..

Haute valeur nutritive.

C'est un produit très gras. Par conséquent, il est recommandé de manger en portions ne dépassant pas 100 grammes et de préférence pas tous les jours, car la charge sur le foie, en particulier pour les Raw Foodists, est très élevée.

Et si vous mangez autre chose riche en calories, comme l'huile d'amarante, d'autres noix, des avocats, il est préférable de limiter son apport.

Substance empoisonnée.

Les arachides crues contiennent une enzyme toxique. Une grande partie provoquera des étourdissements et des malaises au début. Et après quelques mois d'utilisation constante, d'autres symptômes désagréables peuvent apparaître.

Par conséquent, il doit être trempé dans de l'eau. Ou tremper puis germer.

Est-il possible de le manger cru?

Lorsqu'on lui demande s'il peut être mangé, il peut être répondu avec confiance - non.

Malgré le fait que certains Raw Foodists pratiquent un tel menu, la probabilité d'une maladie grave est trop élevée pour acheter un produit nutritif bon marché et l'utiliser sous la forme sous laquelle il est vendu..

Il ne correspond pas à la description de la nourriture idéale: arraché le jardin et immédiatement à la table. Cependant, cela ne signifie pas que vous devez l'abandonner complètement..

Comment choisir?

Lorsque vous achetez chez un mangeur d'aliments crus, il ne devrait pas y avoir de question plus utile - frite ou crue. Le choix sera toujours en faveur de l'achat cru avec sa germination ultérieure.

  • Un écrou peut être soit dans une coque dure, soit déjà ouvert.
  • Lors de l'achat de cette culture de haricot en pelure, vous devez faire attention à son apparence: elle doit être solide, monophonique, sans défauts sous forme de fissures.
  • Aussi la culture pelée et de haricot dans la coquille devrait sentir bon.

Il ne devrait pas y avoir de notes amères. Si un goût rance apparaît dans la bouche à partir d'une seule odeur, vous devez faire attention à une autre variété de noix ou de légumineuses.

  • Lors du pelage, il ne doit pas y avoir de moisissure à l'intérieur.

Ces légumineuses se sont déjà détériorées et n'apporteront aucun avantage, mais des étourdissements, de la soif et une transpiration excessive vous attendront.

Les arachides crues peuvent être conservées pendant environ 6 mois dans votre réfrigérateur, étant donné qu'il s'agit d'un produit non pelé.

Comment utiliser?

Les avantages et les inconvénients dépendent de la forme sous laquelle ils sont utilisés. Fondamentalement, selon son utilisation, il est divisé en trois types:

Si le brut entraîne un malaise, nous en avons déjà parlé. Cette germination améliore le métabolisme, affecte la formation de sang et de nombreux autres processus.

Trempé.

En plus du cru, vous pouvez manger trempé. Nous le trempons dans l'eau, comme les autres noix, les dattes. Pour le rendre doux, et seulement alors il peut être consommé dans différents plats.

  • Faites-le tremper pendant pas moins de 12 heures.
  • Pendant ce temps, il devrait s'ouvrir, la peau à certains endroits peut se détacher.
  • Peut mettre trempé et immédiatement pelé.

Germé.

Lors de la germination, laisser les cacahuètes complètement recouvertes d'eau jusqu'à l'apparition des premières pousses. Ils apparaissent généralement assez rapidement.,

Mangez sans nourriture, complètement pelé. C'est assez pour la germination et pour manger..

Par conséquent, il vaut mieux le garder trempé pendant pas plus de 3 jours.

Que font ces haricots?

De trempé ou germé, vous pouvez faire cuire des bonbons faits maison, car il acquiert une saveur sucrée. Des soupes en purée et de nombreux autres plats sont également souvent préparés..

  1. Trempé peut être mangé sans add-ons. Trempé et manger.
  2. Vous pouvez également manger des germes, après l'apparition des premières pousses.

L'essentiel est de ne pas manger plus que la norme. Et puisque c'est l'un des aliments les plus gras, le jour de la consommation d'arachides, vous devez abandonner les noix, les graines et les champignons. Et connaître la mesure lors de l'utilisation de tout type de ce produit.

Où acheter des noix propres.

Nous avons de gros problèmes avec les noix. Il semble qu'il y en ait beaucoup et ils le sont. Mais ce n'est pas si facile à trouver naturel, mais toujours pas traité avec une chimie différente.

Vous pouvez acheter des arachides crues ici. Et puis tremper ou germer.

C'est là que je termine. Le sujet du bon choix de noix, et en fait de nourriture pure, est vaste. Par conséquent, je continuerai le sujet dans de nouveaux articles. Toutes les noix et les haricots à venir.

Soyez prudent et choisissez uniquement des produits de haute qualité pour votre alimentation. En attente de vos commentaires sur ce sujet. Où achetez-vous et comment faire cuire les légumineuses?

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